Skip to main content
Taste The Ocean

Antonia Klugmann

Știu că fiecare pește pe care îl pescuim înseamnă mai puține resurse în viitor. Nu trebuie să ne mulțumim doar cu faptul că folosim pești locali și sezonieri. Este foarte important și să îi alegem în funcție de cum sunt capturați. Eu aleg pescarii și organizațiile care fac toate eforturile pentru a captura pești adulți, cu dimensiunea corectă, în cantități limitate și utilizând tehnici selective.

Antonia Klugmann

Despre maestrul bucătar