- Pays: Roumanie
- Recette:Filet de perche
- Poisson: perche (biban) des eaux douces roumaines
Mon conseil est d’acheter et de manger des poissons locaux, parce que nous avons de bons poissons en Roumanie. Et au-delà de la question du développement durable, c’est le meilleur moyen d’avoir du poisson frais dans votre assiette!
À propos du chef
Sorin Bontea est un chef cuisinier roumain de premier plan, ainsi qu’une personnalité de la télévision bien connue pour ses rôles dans MasterChef, Chefi la Cutite (émission culinaire) et Asia Express Romania (téléréalité).
Il a débuté dans le métier à l’âge de 16 ans et travaillé dans les meilleurs restaurants de Bucarest.
Au cours de sa carrière, il a cuisiné pour des stars internationales comme Roger Moore, Nicolas Cage ou Madonna.
Il fait actuellement partie du jury de Chefi la Cutite (Game of Chefs), la plus regardée des émissions culinaires roumaines.