- Țara: Țările de Jos
- Rețeta: File de limbă-de-mare la tigaie, cu conopidă, rodie și unt alb
- Pește: Limbă-de-mare
În restaurantul meu din Amstelveen servim doar pește din stocuri sustenabile, pentru că ne pasă de viitor. Dorim să menținem nivelurile actuale ale stocurilor de pește și să protejăm sănătatea oceanelor.
Despre maestrul bucătar
Stefan este cunoscut pentru mâncărurile sale ușoare, inventive și eclectice.
Fiecare specialitate este selectată cu atenție, combinând gusturile pentru a crea o experiență culinară care vă va surprinde și vă va încânta.
Rețetele inovatoare, cu produse de sezon și arome specifice caracterizează meniurile de la Aan de Poel ** din Amstelveen (Țările de Jos). Maestrul bucătar propune feluri de mâncare locale și internaționale, cu un tipic insuflat de gândirea sa creativă.