Boterbaarsfilet
Heerlijke baars uit de zoete wateren van de Donaudelta, van de beroemde Roemeense chef-kok Sorin Bontea.
Zeeduivel in zijn leefgebied
De Portugese topkok Rui Paula heeft een passie voor vis en laat zien hoe je zeeduivel tot in de perfectie kookt.
Geroosterde tongfilet met bloemkool, granaatappel en beurre blanc
De Nederlandse tweesterrenchef Stefan van Sprang bereidde een voortreffelijke Noordzeetong met gemarineerde kool.
Gerookte ansjovis met kuitmousse
De Griekse chef-kok en beroemdheid Giorgos Tsoulis creëert een gerecht met liefde uit Griekenland: gerookte ansjovis met kuitmousse!
Linguini, garnalen en amandelen
De Italiaanse chef-kok Antonia Klugmann deelt haar recept voor garnalen met amandelen, evenals haar visie op duurzame zeevruchten.
Tartaar van zeebrasem
Top Chef-winnaar David Galienne bereidt een heerlijke dorade grise, oftewel zeebrasem, gevangen door een plaatselijke visser.
Ingelegde mosselen (koud serveren)
Volgens chef-kok Christan Puglisi zijn mosselen de beste keuze voor een duurzame en smakelijke maaltijd. Probeer het recept en u zult weten dat hij gelijk heeft.
Forel uit Ondenval
De passie van de Belgische chef-kok Sang-Hoon Degeimbre voor puur en natuurlijk eten komt tot leven in dit recept met forel van een lokale ambachtelijke producent.
Suquet van horsmakreel
De Spaanse driesterrenkok Joan Roca maakt van deze suquet met horsmakreel een gastronomisch wonder.