- País: Rumanía
- Receta: Filete de perca con mantequilla
- Pescado: Perca (Biban) de las aguas dulces de Rumanía
Yo aconsejo comprar y consumir especies locales porque en Rumanía tenemos buenos pescados. Y, más allá de la sostenibilidad, es la forma de llevar pescado fresco a la mesa.
Acerca del chef
Sorin Bontea es un prestigioso chef rumano y una estrella de la televisión, conocido sobre todo por su participación en Master Chef, Chefi la Cutite (un programa de cocina) y Asia Express Romania (un programa de telerrealidad).
Empezó su carrera de cocinero a los dieciséis años y ha trabajado en los mejores restaurantes de Bucarest.
A lo largo de su carrera, ha cocinado para celebridades internacionales como Roger Moore, Nicolas Cage y Madonna.
Actualmente forma parte del jurado de Chefi la Cutite (Juego de chefs), el programa de cocina más visto en Rumanía.