- País: Grécia
- Receita: Anchovas fumadas com mousse de ovas
- Peixe: Anchovas gregas
Reconheço que todos temos a responsabilidade de apoiar a pesca sustentável, que é um bem natural, público e renovável.
Sobre o chefe
Na qualidade de chefe executivo, Giorgos Tsoulis tem sido responsável pela «gestão» das cozinhas de muitos restaurantes gregos distinguidos com estrelas Michelin e outros prémios.
Gosta também de partilhar as suas competências culinárias com uma audiência mais vasta, em alguns dos programas televisivos mais populares da Grécia (Mega, Alpha, Open TV) e de Chipre (Sigma TV).
O temperamento singular e o talento de comunicador deste chefe carismático têm cativado o público em todas as plataformas dos média sociais, resultando num aumento constante não só do número dos seus seguidores como da fidelidade que estes lhe testemunham.
As suas novas instalações polivalentes em Melissia, em Atenas, acolhem as filmagens dos seus programas do YouTube, sessões de fotografia, ateliês e degustações gastronómicas, entre outros eventos. Atualmente, o chefe Giorgos Tsoulis está a preparar um novo programa culinário para um prestigiado canal de televisão grego.