Filetes de perca com molho de manteiga
Uma perca deliciosa das águas doces do delta do Danúbio, preparada pelo célebre chefe romeno Sorin Bontea.
Tamboril no seu habitat
Rui Paula, reputado chefe português, tem uma paixão pelo peixe e revela-nos como cozinhar tamboril na perfeição.
Filetes de linguado salteados, com couve-flor, romã e molho de manteiga branca
O chefe neerlandês Stefan Van Sprang, distinguido com duas estrelas Michelin, preparou um requintado linguado do mar do Norte com couve marinada.
Anchovas fumadas com mousse de ovas
Um prato elaborado com amor pelo célebre chefe grego Giorgos Tsoulis: anchovas fumadas com mousse de ovas!
Linguíni com gambas e amêndoas
Antonia Klugmann, reputada chefe italiana, partilha a sua receita de gambas com amêndoas e os seus pontos de vista sobre o peixe e o marisco sustentáveis.
Bife tártaro de dourada
David Gallienne, vencedor do concurso Top Chef, prepara uma deliciosa dourada, pescada localmente.
Mexilhão em escabeche
Segundo o chefe Christan Puglisi, o mexilhão é a melhor escolha para uma refeição sustentável e saborosa. Experimente esta receita e dar-lhe-á razão.
Truta de Ondenval
A paixão do conceituado chefe belga Sang Hoon Degeimbre por alimentos puros e naturais ganha vida nesta receita de truta de produção artesanal e local.
Caldeirada de carapau
O chefe espanhol Joan Roca, distinguido com três estrelas Michelin, transforma esta caldeirada de carapau numa maravilha gastronómica.