- Land: Grækenland
- Opskrift: Røgede ansjoser med rognmousse
- Fisk: Græsk ansjos
Vi har alle et ansvar for at støtte bæredygtigt fiskeri, som er et naturligt, offentligt tilgængeligt og vedvarende gode.
Om kokken
Giorgos Tsoulis har som chefkok været ansvarlig for køkkenerne på adskillige prisvindende græske Michelinrestauranter.
Han deler også ud af sine kulinariske færdigheder foran et bredere publikum i nogle af Grækenlands (Mega, Alpha, Open TV) og Cyperns (Sigma TV) mest populære TV-programmer.
Hans unikke temperament og karismatiske måde at kommunikere på har givet ham mange loyale følgere på de sociale medie – og der kommer hele tiden flere til.
Giorgos har skabt et helt nyt madlavningsstudie i Melissia i Athen i et multianlæg, der bruges til at optage hans YouTube-shows, fotooptagelser, workshopper, madsmagninger osv. I øjeblikket arbejder han på et nyt madlavningsprogram til en af de største TV-kanaler i Grækenland.