- Land: Niederlande
- Rezept: Gebratenes Seezungenfilet mit Blumenkohl, Granatapfel und Beurre blanc
- Fisch: Seezunge
In meinem Restaurant in Amstelveen servieren wir nur nachhaltigen Fisch, denn die Zukunft ist uns wichtig: Wir möchten die aktuellen Fischbestände schützen und die Ozeane gesund halten!
Über den Koch
Stefan van Sprang ist für seinen leichten, originellen und vielseitigen Kochstil bekannt.
In jedem seiner sorgfältig ausgewählten Gerichte vereinen sich die Geschmacksrichtungen zu einem kulinarischen Erlebnis, das Sie überraschen und begeistern wird.
Seine unverwechselbaren Rezepte sowie sein Respekt für saisonale Produkte und Geschmacksnuancen sind für die Speisekarte im Aan de Poel** in Amstelveen in den Niederlanden typisch, wo er eine Reihe erstklassiger lokaler und internationaler Gerichte aus seiner eigenen kreativen Feder serviert.