Barschfilet in Butter
Köstlicher Barsch aus dem klaren Wasser des Donaudeltas von Promikoch Sorin Bontea aus Rumänien.
Seeteufel im eigenen Fonds
Spitzenkoch Rui Paula aus Portugal hat eine echte Leidenschaft für Fisch und zeigt, wie man Seeteufel perfekt zubereitet.
Gebratenes Seezungenfilet mit Blumenkohl, Granatapfel und Beurre blanc
Der niederländische Zwei-Sterne-Koch Stefan van Sprang bereitet eine exquisite Seezunge aus der Nordsee mit mariniertem Kraut zu.
Geräucherte Sardellen mit Kaviarmousse
Der griechische Starkoch Giorgos Tsoulis kreiert mit viel Liebe ein Gericht aus Griechenland: geräucherte Sardellen mit Kaviarmousse!
Linguini, Garnelen und Mandeln
Starköchin Antonia Klugmann aus Italien verrät neben ihren Ansichten zu Nachhaltigkeit bei Meeresfrüchten auch ihr Rezept für Rosa Geißelgarnelen mit Mandeln.
Doradentartar
David Galienne, Gewinner von Top Chef, bereitet eine köstliche, von einem lokalen Fischer gefangene Dorade zu.
Eingelegte Miesmuscheln (kalt serviert)
Laut Chefkoch Christan Puglisi sind Muscheln die beste Wahl für eine nachhaltige und schmackhafte Mahlzeit. Probieren Sie das Rezept aus und Sie werden wissen, dass er Recht hat.
Forelle aus Ondenval
Der belgische Starkoch Sang-Hoon Degeimbre stellt mit diesem Rezept für Forelle von einem kleinen lokalen Produzenten seine Leidenschaft für unverfälschte, natürliche Lebensmittel unter Beweis.
Suquet von der Holzmakrele
Der spanische Drei-Sterne-Koch Joan Roca verwandelt diesen Suquet mit Holzmakrele in ein gastronomisches Wunder.