- Χώρα: Ολλανδία
- Συνταγή: Ψητό φιλέτο γλώσσας με κουνουπίδι, ρόδι και μπερ μπλαν
- Ψάρι: Γλώσσα
Στο εστιατόριό μου στο Άμστελφεϊν σερβίρουμε μόνο βιώσιμα ψάρια διότι το μέλλον έχει σημασία για εμάς: θέλουμε να διατηρήσουμε τα τρέχοντα επίπεδα αλιευτικών αποθεμάτων και τους ωκεανούς υγιείς!
Λίγα λόγια για τον σεφ
Ο Stefan είναι γνωστός για το ελαφρύ, ευρηματικό και εκλεκτικό στιλ μαγειρικής του.
Κάθε πιάτο επιλέγεται προσεκτικά και συνδυάζονται όλες οι γεύσεις για να δημιουργηθεί μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει.
Οι σπεσιαλιτέ του, ο σεβασμός για τα εποχικά προϊόντα και οι λεπτές αποχρώσεις των γεύσεων χαρακτηρίζουν τα μενού του Aan de Poel** στο Άμστελφεϊν της Ολλανδίας, εκεί όπου σερβίρεται μια ευρεία γκάμα κορυφαίων τοπικών και διεθνών πιάτων τα οποία γεννήθηκαν από τον δημιουργικό νου του σεφ.