Filetto di pesce persico al burro
Delizioso pesce persico dalle acque dolci del delta del Danubio, preparato dal celebre chef Sorin Bontea.
Rana pescatrice nel suo habitat
Lo chef Rui Paula è un appassionato di pesce, e ci svela il segreto per cucinare la rana pescatrice alla perfezione.
Filetto di sogliola grigliato con cavolfiore, melograno e salsa beurre blanc
La star della cucina olandese Stefan Van Sprang ha preparato una squisita sogliola del Mare del Nord con cavolo marinato.
Acciughe affumicate con mousse di uova di pesce
Il celebre cuoco Giorgos Tsoulis crea un piatto con amore dalla Grecia: acciughe affumicate con mousse di uova di pesce!
Linguine con gamberetti rosa e mandorle
La chef italiana Antonia Klugmann condivide la sua ricetta di gamberetti rosa e mandorle e il suo punto di vista sui prodotti ittici sostenibili.
Tartare di orata
David Gallienne, già vincitore del concorso di cucina Top Chef, prepara una deliziosa orata catturata da pescatori locali.
Cozze sottaceto
A detta dello chef Christian Puglisi, non c'è niente di meglio delle cozze per un pasto gustoso e sostenibile. Prova la ricetta e non potrai che dargli ragione.
Trota di Ondenval
La passione per il cibo puro e naturale dello chef stellato belga Sang-Hoon Degeimbre si materializza in questa ricetta a base di trote allevate da un produttore artigianale locale.
Suquet di sugarelli
Joan Roca, chef spagnolo a tre stelle, trasforma il tradizionale <em>suquet</em> di sgombro in un'autentica meraviglia gastronomica.