Filet de perche
La délicieuse perche d’eau douce du delta du Danube, par le célèbre chef roumain Sorin Bontea.
Lotte dans son habitat
Le chef portugais Rui Paula est un passionné de poissons et révèle comment cuisiner la lotte à la perfection.
Filet de sole rôti au chou-fleur, grenade et beurre blanc
Stefan Van Sprang, chef hollandais aux deux étoiles, a préparé une exquise sole de la mer du Nord au chou mariné.
Anchois fumés à la mousse d’œufs
Le célèbre chef grec Giorgos Tsoulis crée un plat qui dit tout l’amour de la Grèce: des anchois fumés à la mousse d’œufs!
Linguine aux crevettes et aux amandes
La star italienne Antonia Klugmann dévoile sa recette de crevettes roses aux amandes et nous donne sa vision des produits de la mer et du développement durable.
Tartare de dorade
Le lauréat de Top Chef David Galienne prépare une délicieuse dorade attrapée par un pêcheur local.
Moules marinées (plat froid)
Selon le chef Christian Puglisi, les moules sont le choix idéal pour un repas écoresponsable et savoureux. Goûtez sa recette et vous verrez qu’il a raison.
Truite d’Ondenval
La passion du chef belge étoilé Sang-Hoon Degeimbre pour les produits purs et naturels s’incarne dans cette recette à base de truites élevées par un producteur artisanal local.
Suquet de chinchard
Joan Roca, le chef espagnol aux trois étoiles, transforme ce suquet de chinchard en une merveille gastronomique.