1) Valitse kauden kalaa
Luonnonkaloja on parhaiten saatavilla niiden sesongin aikaan.
Kullakin lajilla on oma sesonkinsa, joka riippuu vuodenajasta ja pyytämispaikasta. Tarkista ennen kauppareissua, mikä kala on kulloinkin sesongissa omalla alueellasi.
2) Osta oikean kokoista
Kun puhutaan kaloista, koolla on väliä.
EU:n kalastuspolitiikassa ja kansallisissa laeissa on tiukkoja sääntöjä, joilla halutaan estää alimittaisten kalojen myynti.
Varmista siis, että ostat vain riittävän suuria kaloja.
Esimerkiksi Pohjanmereltä pyydetyn punakampelan alamitta on 27 cm.
3) Kokkaa vähemmän suosittuja ja runsaskantaisia lajeja
Kokeile jotain uutta!
EU:n kolme suosituinta ruokakalaa ovat tonnikala, lohi ja turska.
Monet muut lajit ovat kuitenkin aivan yhtä maukkaita ja usein myös edullisempia. Voit osaltasi suojella kalakantoja perehtymällä vaihtoehtoihin ja valitsemalla ostoskoriisi lajeja, jotka eivät ole niin suosittuja.
Tiesitkö, että myös vieraslajeja kuten Välimerellä esiintyvää sinitaskurapua ja siipisimppua voi syödä? Näin voidaan vähentää ahdinkoa, jota vieraslajit aiheuttavat paikalliselle ekosysteemille.
Kaikki kalakannat eivät ole hyvissä kantimissa. Jotkut kannat ovat jopa uhanalaisia. Elinvoimaisten kalalajien suosiminen on ympäristön kannalta vastuullinen valinta.
4) Etsi laadukkaita EU:n tuotteita
EU takaa laadun: EU:ssa myyntiin päätyville kaloille ja mereneläville on erittäin tiukat säännöt. Yhteisellä kalastuspolitiikalla varmistetaan, että kalasaaliit ovat näiden sääntöjen mukaisia: kalojen on oltava tietyn kokoisia, ja ne on pystyttävä jäljittämään kalastusalukselta kauppaan saakka.
Kaikki tiedot on oltava saatavilla. Kalassa ja merenelävissä – sekä tuoreissa että pakastetuissa – on oltava tietyt pakkausmerkinnät. Niitä tutkimalla saa paljon tietoa siitä, mitä lautaselleen laittaa.
5) Lue pakkausmerkinnät
EU:ssa kalan ja merenelävien myyntipakkauksiin on merkittävä monia tietoja. Miksi? Kuluttajien on saatava tarpeeksi tietoa ostopäätöstensä tueksi.
Pyydettyjen ja kasvatettujen kalojen ja merenelävien pakkausmerkinnöissä on ilmoitettava:
- lajin kauppanimi ja tieteellinen nimi
- tuotantomenetelmä (pyydetty merestä / makeasta vedestä / viljelty)
- pyynti- tai viljelyalue. Merestä pyydetyn kalan pakkausmerkinnöissä on pyyntialueen kertova koodi. Voit tutustua aiheeseen tämän kartan avulla.
- pyytämiseen käytetyn pyydyksen tyyppi. Pyydyksen tyyppi on oleellinen tieto, kun tarkastellaan kalastuksen vaikutuksia vesiekosysteemeille. Tietyntyyppisillä pyydyksillä kalastus voidaan kohdentaa vain haluttuihin lajeihin ja halutun kokoisiin yksilöihin. Näin vältetään muiden vesieläinten ja lintujen joutuminen pyydykseen.
- onko tuote sulatettu
- parasta ennen- tai viimeinen käyttöpäivä, jotta ruoka on varmasti turvallista syödä.
Valmiiksi pakatuilla tuotteilla ja jalosteilla on omat sääntönsä. Lisätietoa pakkausmerkinnöistä löytyy taskuoppaastamme.
Laatumerkit
EU:ssa ei ole kalojen ja merenelävien laatumerkkiä, mutta viljellyillä kaloilla ja merenelävillä voi olla EU:n luomutunnus. Silloin kasvatuksessa on noudatettu tiukkoja eläinten hyvinvointia, veden laatua ja kestävän rehun käyttöä koskevia vaatimuksia.